2022-06-16 18:06（來源：泰安市衛計委）
原標題：食品安全｜不是所有消暑食品你都適合吃，夏季食用消暑食品注意事項
夏季高溫，稍不注意很容易出現中暑現象。隨著酷暑的到來，也就意味著真正的“三伏天”要來了，三伏天里常常會感覺到沒胃口，尤其是運動之后、滿頭大汗，若能來瓶飲料、冰水、冰鎮西瓜、涼粉之類的食品一定是再好不過了。
很多人把飲料、冰激凌、西瓜等作為消暑食品。夏季是飲料銷售旺季，并不是所有的人群都適合喝飲料。對于冰鎮食物，吃多了往往會導致腸胃不適，嚴重的或許還會住進醫院。夏天如何健康飲食，才能降溫解暑呢？下面就飲料、冰激凌、冰鎮食品等夏季消暑食品如何合理食用進行科普。
夏季飲料銷售旺季，
如何正確喝飲品？
炎炎夏日，防暑降溫需求旺盛，雪糕冷飲、飲料等迎來銷售“熱”。 喝飲料正逐步成為年輕人夏季消暑的必備品之一。
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“今年北京的夏天似乎比往年要熱很多，趁著“618”活動，我買了4箱飲料”。6月14日，消費者葛女士向記者說道。但提到不同飲料含糖量情況，葛女士表示，更傾向于無糖飲料。
《健康中國行動（2019-2030年）》倡導人均每日添加糖攝入量不高于25克；世界衛生組織推薦，每天50克糖已經是普通人攝入的上限，但1罐可樂就含糖約37克。若按此換算， 100ml的低糖飲料每日飲用不能超過5瓶 。而這5瓶已經是糖分攝入量的上限，不包含其他飲食所含的糖分。
飲料含糖情況對照表
雖然近幾年，市面上出現了 “無糖”或“低糖”飲料，但大多數飲料的含糖量基本都大于5%。
含糖飲料指在飲料制作過程中人工添加單糖（葡萄糖、果糖）或雙糖（蔗糖、乳糖或麥芽糖）的飲料， 這些含糖飲料包括：含糖碳酸飲料、果汁飲料(不包括100%的純果汁)、運動/能量飲料、加糖冰茶等。
過多飲用含糖飲料會對健康帶來危害。會增加患齲齒、肥胖、2型糖尿病和血脂異常等慢性疾病的風險。
夏季吃冰激凌、雪糕 注意事項
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雪糕、冰淇淋等的主要原料是乳或乳制品、飲用水、糖、食用植物油，再加入蛋制品、水果、豆制品、巧克力等做成不同口味。冰淇淋的口感雖然涼爽，但所含的原料卻是大熱的高蛋白高脂肪食物。 所以，并不適合作為解暑食物。
而且一次進食過多，會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。
若進食過快，會使得胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。
由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。不建議多吃。如果要吃，建議放在兩餐之間。
西瓜、綠豆湯雖是“消暑神器”
但要適度食用
除了飲料、冰激凌、雪糕之外，炎炎夏日，西瓜、綠豆湯也成為很多人的“消暑神器”。
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冷藏過久的西瓜盡量少吃
西瓜的果肉進行適當冷藏后解暑效果更好。
根據《中國食物成分表（第六版）》，西瓜中的水分含量大約為92.3%，固形物含量相對較少，容易吃多。
但西瓜不宜吃太多，尤其是冷藏過久的西瓜。
一次性大量進食冷藏過久的西瓜，很容易刺激到消化道的粘膜，比如引起胃部痙攣等。
尤其是對于消化功能差的兒童，更需要注意避免吃冷藏過久的西瓜。
而對于關注血糖控制的人群，比如老年人、糖尿病患者等也應該盡量少吃。
雖然西瓜里的糖含量不算高，但西瓜的血糖生成指數（GI值）比較高，因此，需要控制血糖的人群也不宜食用太多。
一般在兩次正餐之間，少量吃一點，一兩片即可，比如早10點或午后3點。
胃腸消化差，食用綠豆湯要適量
綠豆的營養價值比較高，除了含有豐富的蛋白質外，還含有膳食纖維、多種維生素、礦物質以及多種活性成分，如生物堿、黃酮類化合物等。
曾有研究表明綠豆具有降血脂、抗腫瘤和增強食欲等作用。
但綠豆吃多了不太好消化，所以綠豆湯可適當食用，但是對于胃腸消化功能較差的人群 不建議過多食用。
夏季如何科學消暑？
首先，解暑的關鍵在于補充水分， 所以應及時飲水，尤其是白開水。
《中國居民膳食指南2022版》中提到， 每日要保障足夠的飲水量，加速體內的血液循環，排出體內多余的垃圾，建議成年男性每日應攝入1700ml的水，女性為1500ml，才能保持日常的攝入需求。但是不能將含糖飲料作為飲用水來代替。
其次，對于因職業經常暴露在高溫環境的人群，由于出汗較多，應適度選擇含電解質的飲品，比如含鉀、鎂等礦物鹽的運動飲料等。
此外，盡量不食用冷藏、冰鎮等溫度過低的食物，以防引起腸胃的不良反應。
最后，盡量主動遠離高溫環境，健康飲食、科學防暑！
來源：中國食品安全網
轉自：山東疾控 返回搜狐，查看更多
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